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Il cibo come modo di esplorare il futuro che ci aspetta, come codice di comunicazione e di confronto, come gusto inaspettato, come connessione tra tradizione e innovazione.
Tipicità Evo è la manifestazione che dal 18 al 20 novembre, a Macerata, esplora i linguaggi del cibo.
Tante le proposte che puntano a proporre il capoluogo di provincia come punto di riferimento a servizio di un ampio territorio ricchissimo di rare eccellenze, spesso non adeguatamente conosciute al di fuori dell’area di provenienza.
Una vera e propria mappa del gusto unirà gli esercizi della città che aderiscono al circuito “Assaggi di Tipicità Evo”.
Piazze e spazi urbani saranno animati dai piccoli produttori agricoli e artigianali, con la collaborazione attiva delle associazioni di categoria. E poi tanti personaggi ad animare i talk, i cooking show, le riflessioni che partendo dal cibosi ampliano a tanti altri.
Un gustoso tributo sarà riservato anche ai Vincisgrassi alla maceratese, che hanno recentemente ottenuto la denominazione europea di Specialità Tradizionale Garantita.
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