Le Betulle. Una famiglia legata all’amore per la cucina
In un ipotetico atlante delle tipicità locali, l’agriturismo “Le Betulle” di Arcevia guadagnerebbe il posto d’onore per la crescia cotta sulla graticola, a base di strutto o Mais Ottofile di Roccacontrada. Ancora fumanti le cresce vengono farcite con erbe di campo
